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    Tablas Automatizadas

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    Karina Luna
    Este documento contiene dos tablas. La primera tabla lista los ingredientes, cantidades brutas y netas para un producto. La segunda tabla contiene los costos unitarios de los ingredientes. También incluye cálculos para determinar el precio bruto, neto y factor de cada ingrediente, así como el porcentaje de aprovechamiento. Finalmente, calcula el costo total del producto.

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    Tablas Automatizadas (1)

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    Ingrediente Cantidad Bruta Pz Cantidad neta

    Chile serrano 0.115 Kg 0.07


    pepino 0.326 Kg 0.17
    jicama 0.492 Kg 0.2
    melon 0.215 Kg 0.111
    Jugo de naranja 0.15 kg 0.09
    Piña 0.19 kg 0.07
    Sal 0.05 kg 0.02
    Pimienta Negra 0.05 kg 0.02
    Ajonjoli garapiñado 0.049 kg 0.044
    Queso Cotija 0.245 kg 0.15
    tabla de cotizacion
    Ingrediente Marca Presentacion Costo unitario
    Chile piquin s/e 1Kg 22
    Chile serrano S/e 1Kg 25
    pepino s/e 1Kg 32
    jicama s/e 1Kg 28.9
    melon Chino 1Kg 94
    Jugo de naranja s/e 1Lt 31
    Piña Piña miel 1Kg 18.5
    Sal La fina 1Kg 32
    Pimienta Negra GratBlue 1Kg 22
    Ajonjoli garapiñado Verde Valle 1Kg 15
    Quesi Cotija Del parral 1Kg 75

    Alimentos Alimentos2 Alimentos3


    pz2 % de aprovechamientprecio bruto Precio neto Factor
    Kg 60.87% 10 142.86 164.29%
    Kg 52.15% 15 88.24 191.76%
    Kg 40.65% 15 75 246.00%
    Kg 51.63% 30 270.27 193.69%
    kg 60.00% 20 222.22 166.67%
    kg 36.84% 25 357.14 271.43%
    kg 40.00% 10 500 250.00%
    kg 40.00% 10 500 250.00%
    kg 89.80% 20 454.55 111.36%
    kg 61.22% 35 233.33 163.33%

    alimentos bebidas producto externo


    27-33% 17-22% 50%

    Ingrediente Cantidad Unidad Precio Costo


    Chile serrano 0.012 Kg 11.4 13.24
    pepino 0.17 Kg 41.79 7.1
    jicama 0.1 Kg 164 1.64
    melon 0.125 Kg 12.35 1.54
    Jugo de naranja 0.1 Lt 11.36 1.13
    Piña 0.1 Kg 14.61 1.41
    Sal 0.002 Kg 12.5 0.04
    Pimienta Negra 0.002 Kg 12.5 0.04
    Ajonjoli garapiñado 0.02 Kg 20.5 0.02
    Quesi Cotija 0.15 Kg 16.92 2.53
    Chile piquin 0.01 kg 20.5 0.41

    29.28 33%
    88.72 1.16 102.91 $110
    roducto externo

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