Recetario

Consomé de
Camarón
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Camarones en O
RC IONE

S
salsa de coco
INGREDIENTES CANTIDAD
Camarones 21/25 pelados y desvenados 1 kg
Consomé de camarón MAGGI® 25 g
Mantequilla 100 g
Crema de leche Nestlé® 250 g
Leche de coco 300 ml
Cilantro finamente picado 20 g
Ajo finamente picado 20 g
Ají chombo 4 unidades
Pimienta negra molida 2g

¡A COCINAR!
1- Alistar todos los ingredientes.
2- En un sartén o wok, calentar a fuego alto y
saltear el ajo con la mantequilla, incorporar
los camarones, agregar consomé de
camarón MAGGI®, sal y pimienta.
3- Una vez los camarones estén cocidos, reducir
el fuego a fuego bajo, agregar la leche de
coco, crema de leche Nestlé® y ají chombo.
4- Cocinar hasta que los líquidos se reduzcan y
formen una salsa espesa y homogénea.
5- Agregar el cilantro y pimienta.
6- Servir con arroz blanco y disfrutar. IMAGEN DE
REFERENCIA
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Camarones en O
RC IONE

S
salsa asiática
INGREDIENTES CANTIDAD
Camarones 31/35 pelados y desvenados 1 kg
Consomé de camarón MAGGI® 25 g
Salsa General TSO MINOR´S® 250 g
Ajo finamente picado 15 g
Vinagre de arroz 50 ml
Cebollín finamente picado 40 g
Pimienta negra molida 2g
Frijol nacido 100 g (20 g por persona)
Rodajas de limón mesino 5 unidades

¡A COCINAR!
1- Alistar todos los ingredientes.
2- En un wok o sartén a fuego alto, saltear el ajo
y agregar los camarones, consomé de
camarón MAGGI® y pimienta.
3- Una vez los camarones estén cocidos, reducir
el fuego y agregar la salsa General TSO
MINOR´S®, vinagre de arroz y cebollín,
cocinar por 5 minutos para que todos los
ingredientes y sabores estén incorporados.
4- Servir y decorar con frijol nacido y rodaja de IMAGEN DE
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limón mesino.
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Crema de zapallo
RC IONE
O

S
con camarones
INGREDIENTES CANTIDAD
Camarones 16/20 pelados y desvenados 1 kg
Consomé de camarón MAGGI® 25 g
Semillas de marañón 80 g
Mantequilla 100 g
Agua 500 ml
Crema de Leche Nestlé® 295 g
Leche evaporada Ideal® 315 g
Zapallo picado en cubos 1 kg
Queso mozzarella rallado 100 g
Ajo finamente picado 30 g
Tomillo fresco 10 g
Sal Al gusto
Pimienta negra molida Al gusto
Microgreen de culantro 60 g (10 g por persona)

¡A COCINAR!
1- Alistar todos los ingredientes.
2- En un sartén a fuego medio, colocar las semillas de marañón
hasta que tornen un color dorado y aroma rostizado.
3- En una olla, cocinar el zapallo hasta que esté blando. Una vez esté
suave el zapallo, retirar la cáscara. En una licuadora, batir el
zapallo cocido y semillas de marañón.
4- En una olla a fuego medio, agregar el zapallo licuado, agua, queso
mozzarella, crema de leche Nestlé® y leche evaporada Ideal®,
cocinar hasta obtener una consistencia de crema espesa y homogénea.
5- En un wok o sartén, cocinar los camarones con mantequilla, ajo,
tomillo fresco, consomé de camarón MAGGI®, sal y pimienta.
6- Servir en un plato hondo la crema de zapallo, camarones y IMAGEN DE
coronar con los microgreens de culantro. REFERENCIA
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Tacos de O
RC IONE

S
camarón
INGREDIENTES CANTIDAD
TACOS
Camarones 16/20 pelados y desvenados 1 kg
Consomé de camarón MAGGI® 25 g
Romero fresco 5g
Pimienta negra molida 2g
Tortillas de maíz o harina 12 unidades

PICO DE GALLO TROPICAL

Mango picado en cubos pequeños 200 g
Aguacate picado en cubos pequeños 100 g
Tomate picado en cubos pequeños 200 g
Cilantro finamente picado 30 g
Cebolla morada finamente picada 80 g
Pimentón finamente picado 80 g
Jugo de limón 150 ml
Ketchup MAGGI® 50 g
Sal Al gusto
Pimienta negra molida Al gusto
ADEREZO
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Mayonesa 300 g REFERENCIA
Eneldo 20 g
Ajo 30 g
Pimienta blanca molida Al gusto
Jugo de limón 10 ml
Sal Al gusto

¡A COCINAR!
1- Alistar todos los ingredientes.
2- Pico de gallo tropical: En un bowl, agregar todos los ingredientes, mezclar y refrigerar por una hora
para que los ingredientes y sabores se incorporen.
3- Aderezo: En una licuadora, agregar todos los ingredientes y batir hasta obtener un aderezo homogéneo.
4- En un sartén o wok, cocinar los camarones y agregar consomé de camarón MAGGI®, hojas de
romero fresco, sal y pimienta.
5- Calentar las tortillas en un sartén o plancha, agregar los camarones a las tortillas, colocar el pico de
gallo tropical y agregar el aderezo.
6- Servir y disfrutar.
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Aguachile de
RC IONE
O

S
camarón

INGREDIENTES CANTIDAD
Camarones 16/20 pelados y desvenados 1 kg
Consomé de camarón MAGGI® 25 g
Jugo de limón 1 taza
Pepino pelado y sin semillas 1 unidad
Chile serrano 4 unidades
Cilantro ½ taza
Cebolla Morada picada en julianas 1 unidad
Sal Al gusto
Pimienta negra molida Al gusto
Chips de tortilla de maíz 500 g

¡A COCINAR!

1- Alistar todos los ingredientes.

2- Cortar los camarones en corte mariposa, marinar con sal,
pimienta y consomé de camarón Maggi®.
3- En una licuadora, batir jugo de limón, cilantro, chile serrano y
pepino hasta obtener una mezcla líquida y homogénea.
4- En un bowl, agregar los camarones, cebolla morada y la salsa
de aguachile, rectificar sabores. Refrigerar por 2 a 3 horas
aproximadamente.
5- Servir, acompañar con chips de tortilla de maíz y disfrutar.
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