イトーヨーカドーのフードコートなどに展開するファストフード店「ポッポ」は、手ごろな値段でたっぷり楽しめると人気のメニュー「フライドポテト」に、オリジナルフレーバ―の第1弾「コンソメ味」を加えました。モバイルサイトでは、メニューには記載されていない大容量の「ギガサイズ」を注文できる特別なクーポンも配信。メガサイズの1.3倍ものポテトが楽しめます。 ▽ http://www.7fs-poppo.jp/pp/menu.html#snack ポッポのフライドポテトは、低価格でたっぷりと味わえるボリュームが人気を集めています。サイズは3種類。食事と楽しめる程よいSサイズと、たくさん味わいたい人向けの山盛サイズ、シェアして食べられるメガサイズを用意しています。3月19日（木）に登場したコンソメ味も、3種類のサイズで展開。価格は、Sサイズが156円（税込）、山盛サイズが208円（税込）、メガサイズが26
サクサク、ホクホクの食感が堪能できる揚げたてのフライドポテト。サイドメニューとしてよく見かけるメニューですが、近ごろは専門店がオープンするなど、メインとして楽しめる機会が増えつつあります。東京にある、3つのフライドポテト専門店をピックアップしました。 ■ Robson Fries（ロブソンフライズ） ▽ http://robsonfries.com/ 東京・下北沢で展開する「ロブソンフライズ」では、注文を受けてからポテトを揚げます。米ぬかから採れるこめ油を使って二度揚げし、太めなのに“サックサク”の食感を楽しめるそうです。看板メニューは、カナダ発祥のフライドポテト料理「プーティン」。揚げたての上から、チーズとグレイビーソースをかけてフォークで食べるのがカナダ流だそうです。ローストビーフやソーセージ、ミートボールをそれぞれ乗せたアレンジメニューも用意されています。 ■ AND THE FRI
ハンバーガーの付け合せとして最強の料理といえば、もちろんフライドポテト。ポテトマニアなら家でフライドポテトを揚げることもあると思うが、そんな人にぜひ試してほしいレシピがある。 それは、銀座の人気フレンチレストラン「Mardi Gras」のシェフが考案した『トスカーナ風フライドポテト』。簡単に説明すると、ハーブで香りを付けた美味しい油でポテトを揚げることにより、いつものフライドポテトが数倍美味しくなるのだ！ 作り方は以下のとおり。 【トスカーナ風フライドポテトのレシピ】 ・材料 ジャガイモ（男爵か北あかりが望ましい） 中4個 生ローズマリー 5枝 生タイム 5枝 皮付にんにく 5片 強力粉 大さじ3杯 塩・コショウ（美味しいやつ） 適量 乾燥オレガノ 適量 オリーブオイルまたはピーナツオイル 適量 ・作り方 1.ジャガイモの皮をむき、棒状に切って強力粉をまぶす 2.フライパンに1とにんにくを
ふやけていたら「フライドポテト」じゃない。どうせならカリッカリにしましょう。Q&Aサイト「Stack Exchange」でいくつかの方法が紹介されていました。 冷たいじゃがいもを二度揚げする 以下、Kevin Dickersonさんの「レストランのようなフライドポテトをつくる方法」。 用意するもの 煮物かフライに使うようなお鍋 冷たいじゃがいも（品種はアイダホ産ラセット・バーバンクのNo.1サイズ） 落花生油（ピーナッツオイル） コーシャーソルト （できれば）油の温度を測るための温度計 調理方法 120℃～135℃の低い温度でじゃがいもに火が通るまで揚げる クッキングペーパーなどに一旦あげる 油の温度を190℃～218℃まで上げる 再度、じゃがいもが黄金色になるまで揚げる ボウルで塩と混ぜ合わせる（テレビで見るように！） 注意すること カリカリに仕上げるためにじゃがいもは冷たいものを使用し
シンプルですが、ちょっとしたコツでおいしくなります★外はカリッ、中はホクッ、のフライドポテトです。2012.11話題入★ このレシピの生い立ち 昔アルバイトしていたお店のマスター直伝です。そのお店では、新じゃがを半分に切ったくらいの大きさで、じっくりじっくり揚げてました。日清ベジフルーツオイルなら、じっくり揚げてもしつこくないかな？と思い作りました。 シンプルですが、ちょっとしたコツでおいしくなります★外はカリッ、中はホクッ、のフライドポテトです。2012.11話題入★ このレシピの生い立ち 昔アルバイトしていたお店のマスター直伝です。そのお店では、新じゃがを半分に切ったくらいの大きさで、じっくりじっくり揚げてました。日清ベジフルーツオイルなら、じっくり揚げてもしつこくないかな？と思い作りました。
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