クラテッロの巨匠マッシモスピガーリ氏の造る最高のクラテッロ ディ ジベッロ 熟成庫には到着を待つ一流レストランや著名人(チャールズ皇太子)などの予約の札でいっぱいだそうです。 当店では北イタリアのピエモンテ州のオチェッリバターと共に召し上がっていただきます こちらのオチェッリバターも評価が非常に高くヨーロッパの品評会で1位になったこともあります。 もちろんオーダーをいただいてからスライスいたしますので、切りたての風味と余韻、クリーミーなバターとの相性をお楽しみください。 ●伝統を大切にするクラテッロ パルマの伝統を厳格に引き継ぐクラテッロについてご紹介します。クラテッロと言っても、まだ日本ではご存じない方もいらっしゃるかもしれません。クラテッロは、豚のお尻の部分の肉を膀胱の皮に入れて熟成するパルマの伝統的生ハムの一つです。 ●8つの村に生産地域は限定 「クラテッロ・ディ・ジベッロ Cula