UNIDAD 1: BALANCE DE MATERIA APUNTES DE FISICOQUIMICA

FACULTAD DE INGENIERÍA
Docente: MSc. Ing Nancy Abarca

I. OBJETIVOS
• Desarrollar técnicas de balances de materia
• Identificar el tipo de proceso
• Interpretar los resultados en base a las definiciones

II. CONTENIDOS

• Clasificación de procesos
• Tipos de balances
• Cálculos para los balances de masa

III. ACTIVIDAD PREVIA:

Estudiar y discutir los conceptos previos siguientes.

1.2.1. CLASIFICACION DE PROCESOS

Los procesos químicos pueden clasificarse como intermitentes o de lote (Batch),

continuos o semi intermitentes y en régimen permanente o régimen transitorio. Antes de
realizar un balance se debe identificar que tipo de proceso es o a cual de estas categorías
corresponde el proceso:

• Proceso intermitente: Cuando se realiza la carga de la alimentación y descarga

del producto en un solo instante ejemplo: elaboración de mermelada, elaboración
del yogurt, obtención del yeso, etc.

• Proceso continuo: Cuando las entradas y salidas fluyen continuamente durante el

proceso. Ejemplo: Obtención del etanol mediante un proceso de destilación,
destilación de aceite.

• Proceso semi intermitente: Las entradas son casi instantáneas mientras que las
salidas son continuas o viceversa. Ejemplo Elaboración de bebidas gaseosas,
primero se mezclan todos los ingredientes y luego se procede al embotellamiento
en forma continua hasta descargar completamente el tanque.
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• Régimen permanente: Si los valores de todas las variables de un proceso como

ser: temperatura, presión, volumen, flujos, etc. Se mantienen constantes a lo largo
del tiempo de proceso, excepto con pequeñas fluctuaciones que se dan
naturalmente. Generalmente este régimen esta asociado a un proceso continúo.

• Régimen transitorio: Cuando alguna de las variables cambia su valor con el

tiempo, este régimen esta asociado a un proceso intermitente.

1.2.2 BALANCE DE MATERIA (BM)

Un balance de materiales es en si una contabilidad de toda la materia que entra y sale de

un proceso. O también se dice que los balances de materia no son mas que la aplicación
de la ley de conservación de la materia: “La materia no se crea ni se destruye sino solo se
transforma”

La ecuación general para hacer un balance de materiales es:

ENTRADA SALIDA
GENERACIÓN
DE DEL CONSUMO ACUMULACIÓN
PRODUCIDO
ALREDEDORES SISTEMA DENTRO DENTRO
DENTRO
HACIA HACIA DEL DEL
DEL
EL A LOS SISTEMA SISTEMA
SISTEMA
SISTEMA ALREDEDORES

Según el tipo de procesos que se tenga, la ecuación general de balance se puede aplicar a
la masa total del contenido del sistema, o a cualquier especie atómica o molecular, pueden
formularse dos tipos de balances:

• Balances diferenciales, o balances que indican que sucede en un sistema en un

instante dado, generalmente este proceso se aplica a proceso continuo.

• Balances integrales o balances que describen que ocurre entre dos instantes, este
balance se aplica a un proceso intermitente.
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• Balance sobre procesos continuos en régimen permanente, el termino de

acumulación debe ser nulo, de manera que, como no existe una reacción, los
términos de generación y consumo resultan también así la ecuación general de
balance se simplifica a: Entrada = Salida

• Balances integrales de procesos intermitentes, si no hay reacción química La

ecuación general de balance queda como:

Entrada inicial = Salida final

1.2.3 CALCULOS PARA LOS BALANCES DE MASA

Para elaborar un balance de materiales es necesario seguir algunos pasos:

a. Representar un diagrama de flujo, es decir bloques que indiquen unidades de todas

las variables de los corrientes y escribir los nombres de estas variables.

b. Escalamiento de diagrama de flujo y base de cálculo, adecuar a los datos que se tienen
para trabajar con cantidades ni muy pequeñas ni demasiado grandes.

c. Analizar las condiciones que se dan en el problema, leer por lo menos dos veces el
problema para identificar todos los datos, variables, incógnitas y condiciones.

d. Traducir la información extra a ecuaciones en las variables definidas, cuidando de que

se tenga el número máximo de ecuaciones linealmente independientes, para resolver
algebraicamente.

e. Uniformizar todos los datos, en caso de que se tengan composiciones másicas y flujos
molares o composiciones molares y flujos másicos.

f. Es difícil determinar si el modelo algebraico elegido nos dará una solución

físicamente realista, para comprobar si están bien las ecuaciones planteadas, se
determina el numero de grados de libertad del problema, de la siguiente forma:
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NUMERO
NUMERO NUMERO
TOTAL
TOTAL TOTAL NUMERO
DE
GRADOS DE DE TOTAL
VARIABLES
DE VARIABLES ECUACIONES DE
INDEPENDIENTES
LIBERTAD DE DE RELACIONES
QUE
CORRIENTES BALANCES ADICIONALES
SE
INDEPENDIENTES INDEPENDIENTES
ESPECIFIQUEN

Si los grados de libertad son una cantidad positiva, se dice que el problema esta
subespecificado y no es posible obtener todas las variables desconocidas.

Si los grados de libertad es una cantidad negativa el problema está sobre especificado,
por lo que deberá descartarse información redundante para obtener solución única.

Si los grados de libertad da cero entonces el problema esta especificado correctamente,

es decir el numero de variables desconocidas corresponde exactamente al número de
ecuaciones disponible por lo tanto se tendría solución única.

1.2.4 BALANCES EN PROCESOS DE UNIDADES MULTIPLES

Procesos de mezclado
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Destilación es un proceso físico que sirve generalmente para separar dos o más sustancias
por diferencia de puntos de ebullición.
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Evaporación:

es un proceso físico que permite concentrar una solución evaporando el agua u otro
solvente, existen evaporadores de efecto simple, evaporadores de doble efecto,
evaporadores de triple efecto, o de múltiple efecto.
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Secado es otro proceso físico que permite eliminar la humedad del material por diferencia
de temperaturas. Existen secadores de bandejas, secadores rotatorios, secadores
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Cristalización es un proceso físico que sirve para transformar una solución es estado
sólido. Ej. La elaboración del azúcar. En todo proceso industrial hay diferentes unidades
al conjunto de estas unidades se les denomina procesos de unidades múltiples.

1.2.5 RECIRCULACION, DERIVACION Y PURGA

Recirculación: Un flujo de reciclaje denota un flujo de proceso que devuelve material

desde un punto de corriente debajo de la unidad de proceso a dicha unidad. En la
recirculación no hay acumulación ni agotamiento de materiales.

Derivación: Es un flujo que pasa por alto una o mas etapas en un proceso, llegando
directamente a una etapa posterior.

Purgado o sangrado: Flujo que se utiliza para eliminar la acumulación de las sustancias
indeseables en un proceso industrial.
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PROCESO PROCESO
A N

PUNTO DE MEZCLA

PROCESO PROCESO
A N

PUNTO DE SEPARACION