INV ESTI

GAC ION
DE

MERCADOS CUANTITATIVA PARA LA

MEJORIA DE LOGISTICA DE NUESTROS
PRODUCTOS DE CATERING “EAT CLEAN”
Grupo SOCIEDAD SALUDABLE - TURNO MAÑANA

Camila Torrico Vaca COD. 10799896

Alvaro Borda Coronado COD. 6126252
Bethsy Lily Jimenez COD. 7836431
Nohelia Ribera Palachay COD. 8884638
Robert Torrez Cortez COD. 13432655

MATERIA : INVESTIGACIÓN DE MERCADOS II “

DOCENTE : MSc. ING. JULIO CARDOZO SUAREZ

Santa cruz Noviembre 2021

INDICE
CAPITULO I 3
 1. Información de la empresa de catering EAT CLEAN: 3
1.1 Localización: 3
1.2 Antecedentes 3
1.3 Industria 4
1.4 Productos elaborados por la empresa 4
1.5 Producto destacado 4
2. Informe de la entrevista 4
2.1 Preguntas 4
2.2 Link de la entrevista 6
CAPITULO II 7
1. Planteamiento del problema 7
2. Objetivos 7
2.1 Objetivo General 7
2.2 Objetivo específico 7
3. Hipótesis 7
4. Justificación 7
5. Campo de aplicación: 8
CAPITULO III 8
1. Prueba piloto 8
2. Fuentes de información: 8
2.1 Encuesta: 8
2.2 Cuestionario 8
3. Tabulación de la encuesta a prueba 13
4. Conclusión y recomendaciones de la encuesta aprueba 17
4.1 Conclusión 17
4.2 Recomendaciones 17
CAPITULO IV 17
1.- Prueba piloto 17
2.- Solución del problema cumpliendo los objetivos de investigación 18
3.-Hipótesis 18
4.- Encuesta dirigida al mercado meta 18
4.1 Encuesta 19
5.- Cálculo de muestra 22
CAPITULO V 24
6. Software de recopilación 24
7. Encuesta dirigida al mercado meta 25
7.1TABULACION DE LA ENCUESTA CORRIDA 26
7.2Recomendaciones 35
7.3Conclusiones 36

Investigación de mercado cuantitativo para la mejoría de logística de la

empresa de catering “EAT CLEAN”
CAPITULO I

1. Información de la empresa de catering EAT CLEAN:

1.1 Localización:
En Bolivia la empresa de catering EAT CLEAN está ubicada en el distrito 6, 4to
anillo, virgen de cotoca.
1.2 Antecedentes
La empresa Eat Clean fue desarrollada en el año 2016 un 11 de Febrero en
el departamento del Beni dada su iniciación por la Doctora Damarys Vaca
Salinas , está idea surgió cuando viajo al Perú y a China , vio innovador y
tendencia cuidar tu salud .La empresa Eat clean no tenía como visión el
servicio a domicilio pero se dieron cuenta de las competencias y decidieron
llevar gratuitamente su catering , en su estrategia de distribución se observa
en la investigación realizada que en un inicio lo hace el personal del negocio
ahora con delivery sin embargo a le fecha sigue con valencias de distribución
porque a veces entregan tarde , se equivocan , falta de organización en la
entrega , el cliente se queja porque no llega a tiempo. Eso es una debilidad
como empresa porque creemos que lo más importante es tener a los clientes
satisfechos y felices.
Tenemos un plan diseñado por profesionales y elaborados por manos llenas de
amor y sazón, para que además de cuidar tu salud, comas realmente delicioso.
Tenemos planeado mejorar, organizar de mejor manera las técnicas en la
cocina, tener ya preparados ciertos insumos ósea preparar anticipadamente
para que no haya espera alguna y no sé tarde el pedido.
Hoy en día la gente se plantea adaptar nuevos hábitos alimentarios. Adaptarse
a nuevas modas o nuevas rutinas como la dieta saludable para ganar más
estabilidad y sentirse mejor físicamente y mentalmente.
Una alimentación saludable consiste en ingerir una variedad de alimentos que
te brinden los nutrientes que necesitas para mantenerte sana, sentirte bien y
tener energía. Estos nutrientes incluyen las proteínas, los carbohidratos, las
grasas, el agua, las vitaminas y los minerales.
La nutrición es importante para todos. Combinada con la actividad física y un
peso saludable, la buena alimentación es una forma excelente de ayudar a tu
cuerpo a mantenerse fuerte y saludable. Si tienes antecedentes de cáncer de
mama o estás en tratamiento, la buena alimentación es especialmente
importante para ti. Lo que comes puede influir en tu sistema inmunitario, tu
estado de ánimo y tu nivel de energía.
1.3 Industria
Esta empresa pertenece a la industria de alimentaria, ya que se dedican a la
elaboración de los platos de comida saludable.
1.4 Productos elaborados por la empresa
1.5 Producto destacado

2. Informe de la entrevista
Muy buenas noches Doctora Damarys, mi nombre es Camila Torrico Vaca
estudiante de la carrera de Ingeniera Comercial, y soy la persona que realizará
el proceso de entrevista en estos momentos.
Me puede comentar
. ¿Cómo está usted el día de hoy?
Tranquila, predispuesta para poder empezar la conferencia.
Me alegro, Inicialmente quisiera agradecerle por haber aceptado la invitación
de formar parte de este proceso de investigación cuantitativa, de manera virtual
acerca De su Empresa De Catering Eat Clean 🍏.
Igualmente dentro de mis deberes está de informarle todos sus derechos en el
proceso completo de esta entrevista. Muchísimas gracias.

2.1 Preguntas

1. ¿Qué es un Menú Catering Saludable?

R. Un menú en el catering de Eat clean contiene lo que la Organización
mundial de la Salud requiere para una buena Alimentación, estamos hablando
que un plato de almuerzo usted tiene que llevar:
-100 gr de proteína
-100 gr de Carbohidratos
-250 gr de Ensalada o Vegetales
2. ¿Cómo se desarrolló la idea de Catering Eat clean?
R. Nosotros vimos que era una necesidad aquí en la Ciudad, no contábamos
con un Local dónde se pudiera consumir Alimentación Saludable.
Es de ahí que nace la idea del Catering.
3. ¿Podemos elegir nuestro menú ¿O está arreglado?
R. Como contamos ya con un plato estándar de la Organización Mundial de la
Salud, cualquier persona que tenga alguna enfermedad o patología o que solo
quiera comer saludable, los platos que nosotros servimos le puede beneficiar.

4. ¿Cuántas personas trabajan aquí actualmente?

R. 3 personas tenemos en el Área de Producción o cocina, y eventualmente a
veces contratamos de acuerdo al contrato que tengamos a 2 o 3 personas más
5. ¿Cómo es un día normal trabajando en este puesto?
R. Ciertamente es un poco estresante trabajar en un restaurante, es
presionante para las señoras porque tienen que hacer los platos en un
determinado tiempo que el Cliente tenga que esperar.
6. ¿Cómo se desarrolla la empresa con los colaboradores que trabajan en
ella?
R. Yo diría de una forma Armónica, siempre hay dificultades que atravesamos,
eso es normal por la presión que se tiene por entregar los platillos a Tiempo
pero al finalizar la jornada todo está Tranquilo.
7. ¿Qué tiene su empresa que ofrecer que no ofrezcan los demás
competidores?
R. Nuestro Catering cuenta con mayor capacidad de entrega de platos que otro
Catering, por ejemplo nosotros podemos entregar 300 platos al día en
desayuno, almuerzo y cena el Catering competencia que tenemos no creo que
cuente con esa capacidad.
8. ¿Cuál es uno de sus puntos débiles de la empresa?
R. Sería el tema de las fichas técnicas y el tema de entrega a Tiempo.
9. ¿Por qué su empresa demora en hacer las entregas en el tiempo
pactado?
R. Contamos con variedad de platillos hay días en el que hay bloqueos y
dificulta tener los ingredientes. Cómo le mencioné estamos en el procesos de
elaboración de fichas técnicas dónde el procedimiento de elaborar un platillo es
más sencillo más práctico porque están las porciones que se debe utilizar en
un plato esa elaboración nos ha costado en este proceso de años ya unos 6
meses porque la pandemia nos atrasó un poco.
10. ¿Cómo ha hecho para sobrellevar los problemas de las entregas en la
actualidad?
R. Uno de los pasos que hemos dado es de mejorar la organización en la
producción y de dividir todas las zonas donde pueda el delivery empezar en
una zona más sencilla de entregar
11. ¿Usted cree que mejorando la entrega de producto la empresa
mejoraría?
R. Cómo le comenté tenemos 2 debilidades mejorando ambas, la empresa
tendría mejora.
-Cómo última pregunta y la no menos importante…
12. ¿De qué manera la empresa toleraría otro momento económico crítico
en tiempo de pandemia?
R. Yo pienso que no afectaría en todo este tiempo de pandemia nosotros más
bien elevamos las ventas porque justamente el ofrecer comida saludable en
personas que necesitan mejora su salud nos ha ido muy bien , pienso que nos
iría mejor no abrió problema no me afectaría.
-Bueno señora Damarys le agradezco muchísimo por haber participado en esta
entrevista de investigación cuantitativa le comento que en estos momentos este
encuentro ha llegado a su final hasta una próxima oportunidad que tenga muy
buenas noches.
2.2 Link de la entrevista
https://upds-my.sharepoint.com/:u:/g/personal/
sc_robert_torrez_c_upds_net_bo/EVyBFnObwlRPskeC0Yn7JpUBQor-
0oTMrqwwPoQ2bdvS4Q?e=CNzdSL
CAPITULO II
1. Planteamiento del problema
En definición el problema que tiene la empresa de catering Eat Clean es la
desorganización en la logística del despacho haciendo esto que la empresa no
esté dirigiendo de la mejor manera.
2. Objetivos
2.1 Objetivo General
Desarrollar estrategias en torno al servicio de entregas a domicilio, mejorar la
experiencia del comprador sobre el producto que desea adquirir y así lograr
una buena percepción sobre todo el proceso de compra y sobre la empresa.
Esto es posible que suceda cuando el transportista cumple con la entrega a
domicilio en el tiempo prometido, el producto llega en buenas condiciones o se
realiza una entrega segura con las medidas de bioseguridad adecuadas ante la
pandemia.
2.2 Objetivo específico
● Conocer el nivel de satisfacción de los clientes
● Evaluar el desempeño de los trabajadores
● Realizar un diagnóstico con las percepciones de los clientes acerca del
servicio que brinda catering Eat Clean.
3. Hipótesis
Planteamos como empresa mejoraría de la organización de logística de
despacho de nuestros productos, contratando más personal para él área de
despacho del producto y contratar más personal que lo pueda transportar de la
mejor manera.
4. Justificación
● De contenido:
El impacto que tendrá la investigación dentro del campo de estudio de la
Investigación de Mercados II, es prometedor ya que a través de la
información que se genere se realicen estrategias positivas ante el
problema que suscitan en esta investigación por lo mismo es factible la
pronta solución y ejecución del problema planteado.
● Económica:
El trabajo de investigación se justifica desde el punto de vista
económico, debido a una vez realizado el estudio, se propondrán
estrategias que nos lleven al efectivo posicionamiento de la empresa de
catering EAT CLEAN.
● Social:
La Investigación de Mercados para el posicionamiento de la empresa de
catering EAT CLEAN, pondrá a consideración del público cruceño otra
alternativa para la mejoría de la entrega de sus comidas a sus clientes.
● Técnica
Nos proporcionará de manera efectiva la oportunidad de conocer
precisamente cuales son las circunstancias ante el problema que
 presenta la empresa de catering EAT CLEAN con respecto a la
distribución de sus platos en el mercado.
● Personal
Nos brinda un medio para demostrar las competencias necesarias
adquiridas durante el desarrollo de la asignatura, respecto a la
Investigación de Mercados II, aumentando nuestras habilidades y
encarar de mejor manera las materias posteriores.
5. Campo de aplicación:
El presente proyecto de Investigación de Mercados, será desarrollado la en la
empresa de catering de comida EAT CLEAN.

CAPITULO III

1. Prueba piloto
● En la primera prueba de la encuesta tuvimos algunos errores con
respecto al rango de edad, género y también no colocamos opciones
inadecuadas.
● Observamos que teníamos muchas preguntas cualitativas, ya que está
en una investigación cuantitativa.
● También encontramos errores ortográficos.
2. Fuentes de información:
2.1 Encuesta:
Las encuestas son un método de investigación y recopilación de datos
utilizados para obtener información de personas sobre diversos temas.
Se escogió realizar “encuestas” para recolectar información, para la presente
Investigación de Mercado.
La encuesta fue realizada por WhatsApp.- Consistió en enviar los
cuestionarios por WhatsApp y se solicita a los destinatarios su remisión una
vez complementados. Ya que tiene un costo reducido, no necesita
desplazamiento; tiene rapidez de realización; se consigue llegar a sitios más
inaccesibles; se tiene mayor sinceridad en las respuestas al darlas
anónimamente; y no existe ninguna influencia por parte del entrevistador.
2.2 Cuestionario
1.- ¿Cuándo utiliza el servicio de pedido de catering lo realiza mediante?
2.- ¿Cuándo usted nos contacta cuanto demoramos en tomar su pedido?
3.- ¿Cuándo realiza su pedido donde lo requiere?
4.- ¿Qué tiempo considera usted estable que demoren en entregar su pedido?
5.- ¿Cuándo realizan su pedido cuanto califica la atención? Siendo 1 malo, 5
regular, 10 excelente
6.- ¿Al momento de realizar el pedido a que zona requieren que lo envíen?
7.- ¿El pedido que recibió cumplió con la calidad descrita en el menú? Siendo 1
malo, 5 regular, 10 excelente
8.- ¿Cómo prefiere el servicio de entrega?
9.- ¿El servicio brindado fue eficiente a la hora de la entrega? Siendo 1 malo, 5
regular, 10 excelente
10.- ¿Te encuentras satisfecho con nuestro servicio? Siendo 1 malo, 5 regular,
10 excelente
3. Tabulación de la encuesta a prueba

1.- ¿Cuándo utiliza el servicio de pedido de catering lo realiza mediante?

Según los resultados más del 62% de las personas prefieren realizar sus
pedidos mediante llamadas de WhatsApp.
2.- ¿Cuándo usted nos contacta, cuanto demoramos en tomar su pedido?
Se determina que el 36% de los consumidores toma en cuenta que
demoramos en la realizar la toma de sus pedidos aproximadamente de 30
minutos.
3.- ¿Cuándo realiza su pedido donde lo requiere?

Se determinó que los pedidos con más del 65 % son mayormente enviados a
los domicilios de los clientes.

4.- ¿Qué tiempo considera usted estable que demoren en entregar su

pedido?

Se consideró estable que los pedidos se entreguen en 20 minutos ya que más

del 58 % opto por ese tiempo.
5.- ¿Cuándo realizan su pedido cuanto califica la atención? Siendo 1
malo, 5 regular, 10 excelente

Se calificó que más del 72% de los consumidores califican nuestros servicios
de forma regular.
6.- ¿Al momento de realizar el pedido a que zona requieren que lo envíen?

Nuestro servicio es brindado con mayor frecuencia a nuestros consumidores

que se encuentran en la zona del 5to anillo en adelanté con más del 72 %.
7.- ¿El pedido que recibió cumplió con la calidad descrita en el menú?
Siendo 1 malo, 5 regular, 10 excelente
 Vemos que tenemos problema en la entrega de nuestros productos, ya que el
65% de nuestros consumidores nos calificó un 5 que se refiere regular.
8.- ¿Cómo prefiere el servicio de entrega?

Según los resultados se deja notar que un 86 % que nuestros consumidores

prefieren el servicio de Delivery.
9.- ¿El servicio brindado fue eficiente a la hora de la entrega? Siendo 1
malo, 5 regular, 10 excelente

Nos deja ver que más del 72% de nuestros consumidores no nos ven como
eficientes, ya que al momento de realizar las entregas de nuestros pedidos nos
calificó como regular.
 10.- ¿Te encuentras satisfecho con nuestro servicio? Siendo 1 malo, 5
regular, 10 excelente

Se observa que 58% de los consumidores se encuentran satisfechos con

nuestro servicio de alimentación de catering.
4. Conclusión y recomendaciones de la encuesta aprueba
4.1 Conclusión
En conclusión podemos observar que la gente prefiere los pedidos realizados
mediante WhatsApp y que su demorada de entrega no sea de más 20 minutos,
considerando que nuestros servicios de delibery pese a ser confiables no
cumplen con las expectativas de los clientes.
4.2 Recomendaciones
• Renovación en el ámbito de tecnología en la empresa como en el área
de atención al cliente, haciendo un programa como un mensaje o contestadora
automática al momento de tomar sus pedidos.
• Capacitación al personal que realiza la entrega de los pedidos.
• Estudiar el transito donde van dirigidos con mayor frecuencia los
pedidos.
• Tener alimentos preparados para que así a la hora de entregar los
pedidos sean más eficientes.

CAPITULO IV

1.- Prueba piloto

● En la primera prueba de la encuesta tuvimos algunos errores con respecto al
rango de edad, género.
 ● Tampoco se colocaron opciones adecuadas.
● También encontramos errores ortográficos.

2.- Solución del problema cumpliendo los objetivos de investigación

Para cumplir el objetivo de este trabajo de investigación es determinar la

secuencia más favorable de entrega de pedidos y la ruta que permita a una
empresa de Catering Eat Clean cumplir con los tiempos de entrega
comprometidos con los clientes. Se representó la ciudad como un dígrafo, se usó
el algoritmo de Dijkstra para determinar las rutas y se empleó el algoritmo
Recocido Simulado, para determinar el orden de entrega más favorable de un lote
de pedidos evaluando el mínimo de pedidos tardíos. Los resultados son
comparados con los arrojados.

Por lo tanto teniendo en cuenta las correcciones de nuestra prueba piloto se

procederá a enviar la siguiente encuesta al mercado meta.

3.-Hipótesis

Se optó por la mejoraría de la organización de logística de despacho de nuestros

productos, contratando más personal para él área de despacho del producto y
contratar más personal que lo pueda transportar de la mejor manera.

4.- Encuesta dirigida al mercado meta

Para nuestra investigación de mercado nos centramos en:

● Personas de ambos sexo, de 18 años a más.

● Tendrá una extensión, en Distrito 2 del Dpto. de Santa Cruz.
● El tiempo de la investigación será en el tiempo real, mes de noviembre del año
2021.

El distrito 2 de la ciudad de Santa cruz, está conformada por una población total
de 83.000 habitantes en el censo del año 2012.

La encuesta se realizara por WhatsApp

Esto consiste en enviar los cuestionarios por WhatsApp y se solicita a los

destinatarios su remisión una vez complementados.
Su ventaja es que es de costo reducido, no necesita desplazamiento; tiene
rapidez de realización; se consigue llegar a sitios más inaccesibles; mayor
sinceridad en las respuestas al darlas anónimamente; y no existe ninguna
influencia por parte del entrevistador.

4.1 Encuesta
Luego de analizar nuestra prueba piloto y corregir los errores se realizó la
encuesta final que ira dirigida al mercado meta.

Encuesta
5.- Cálculo de muestra
Tamaño de muestra de la empresa catering eat clean

Distrito 2 municipal

Se encuentra ubicado en el cuadrante noreste de los distritos consolidados dentro

del 4to. Anillo. Tiene como límites por el Noreste, el 4to. Anillo; por el Sureste el
2do. Anillo y la Av. Brasil; por Oeste la Av. Cristo Redentor.

Información del Distrito

Población: Según el censo 2012, la población es de 83.000 habitantes

Extensión: 936 hectáreas
Unidades vecinales: 15
Barrios: 24

Tabla de la población del distrito 2

Población
Año Población x3% actual
2012 83000 83000
2013 83000 2490 85490
2014 85490 2565 88055
2015 88055 2642 90696
2016 90696 2721 93417
2017 93417 2803 96220
2018 96220 2887 99106
2019 99106 2973 102080
2020 102080 3062 105142
https://gmsantacruz.gob.bo/jurisdiccion-territorial/distrito-municipal.php?mostrar=distrito-municipal-2

Tamaño de la población finita

DESARROLLANDO FORMULA

2
105142∗(1,96) ∗0,5∗0,5
n=
(0,05) ∗( 105142−1 ) +(1,96)2∗0,5∗0 ,5
2

n= 382,7 encuestas
CAPITULO V

6. Software de recopilación

Este fue el software elegido para saber el tamaño de muestra de nuestra

encuesta que fueron 384 a personas encuestadas del distrito 2

https://www.questionpro.com/es/calculadora-de-muestra.html
7. Encuesta dirigida al mercado meta
Para nuestra investigación de mercado nos centramos en:

● Personas de ambos sexo, de 18 años a más.

● Tendrá una extensión, en Distrito 2 del Dpto. de Santa Cruz
● El tiempo de la investigación será en el tiempo real, mes de noviembre
7.1TABULACION DE LA ENCUESTA CORRIDA

1.- ¿Cuándo utiliza el servicio para realizar su pedido de catering lo realiza

mediante? Si su respuesta es que no lo utiliza el servicio pase a la
pregunta 11.

SERVICIO PARA REALIZAR TOMA DE PEDIDO

DE CATERING

NO LO UTILIZA
16%
LLAMADAS WHATSAPP LLAMADAS WHATSAPP
38% MENSAJES NORMALES
LLAMADAS NORMALES LLAMADAS NORMALES
19% NO LO UTILIZA

MENSAJES NORMALES
27%

Del 100% de los encuestados podemos ver que el 38% prefiere realizar su
pedido de catering vía whatsapp y el 27% prefiere enviar mensajes de texto
mientras que el 19% realiza su pedido a través de llamadas normales, también
encontramos que del total de encuestados que el 16% no utiliza este servicio

2.- ¿Cuándo usted nos contacta, cuanto demoramos en tomar su pedido?

 DEMORA CON EL PEDIDO

30 MINUTOS 10 MINUTOS
33% 33%
10 MINUTOS
20 MINUTOS
30 MINUTOS

20 MINUTOS
35%

Del total de personas que utiliza el servicio podemos ver que el 35% señala
que su pedido llega en 20 min mientras que el 33% afirma que su pedido
demora 30 min y la minoría de los encuestados dicen que su pedido demora
10 min

3.- ¿Cuándo realiza su pedido donde lo requiere?

PEDIDO

LUGAR X
17% EMPRESA
30%
EMPRESA
DOMICILIO
LUGAR X

DOMICILIO
53%

En esta pregunta vemos que más del 53% prefiere hacer su pedido a domicilio
y que la minoría de los clientes hace su pedido a su empresa con el 30% y
lugar x con el 17%
4.- ¿Qué tiempo considera usted estable que demoren en entregar su
pedido?

ENTREGA DEL PEDIDO

30 MINUTOS
15%
10 MINUTOS
34% 10 MINUTOS
20 MINUTOS
30 MINUTOS

20 MINUTOS
51%

Podemos ver que el 51% considera estable la entrega del pedido en 20 min,
Mientras que el 34% lo prefiere en 10 min y en su minoría el 15% afirma que 30
min es ideal para la entrega
5.- ¿Cuándo realizan su pedido, cuanto califica la atención vía telefónica?
Tomando en cuenta que 5 malo, 7 regular, 10 excelente

ATENCION VIA TELEFONICA

5 MALO
10 EXCELENTE 9%
22%

5 MALO
7 REGULAR
10 EXCELENTE

7 REGULAR
69%

Las personas encuestadas calificaron la atención que se les brindo en un 69%

dijeron que la atención fue regular mientras que el 22% le pareció una atención
excelente y el 9% afirmo una mala atención

6.- ¿Al momento de realizar, el pedido a que zona requieren que envíen su
pedido con frecuencia?
 ZONA CON FRECUENCIA DE PEDIDO

5to anillo a 6to

anillo 1er anillo a 2do
21% anillo
1er anillo a 2do anillo
32%
3er anillo a 4to anillo
5to anillo a 6to anillo

3er anillo a 4to

anillo
47%

El 47% de los encuestados prefieren que se les lleve el producto por la zona
del 3er y 4to anillo haciendo esta la zona más concurrida por nuestros deliberys

7.- ¿El pedido que recibió, cumplió con la calidad descrita en el menú?
Siendo 5 malo, 7 regular, 10 excelente.

CALIDAD DE PEDIDO RECIBIDO

5 MALO
10 EXCELENTE 10%
30% 5 MALO
7 REGULAR
10 EXCELENTE

7 REGULAR
60%

El 60% de nuestros encuestados afirma que la calidad del pedido es regular mientras
que el 10% dice que es malo y el 30% dice que es un producto excelente

8.- ¿Cómo prefiere el servicio de entrega?

 PREFERENCIA AL SERVICIO DE
ENTREGA

MOVIL
12% DELIVERY
PERSONAL
DELIVERY MOVIL
PERSONAL 50%
38%

Podemos ver en la encuesta que el 50% prefiere que la entrega sea mediante
delibery el 38% recoge su pedido personalmente y el 12% prefiere que se lo
envíen en móvil

9.- ¿El servicio brindado, lo considera usted eficiente a la hora de la

entrega? Siendo 5 malo, 7 regular, 10 excelente.

SERVICIO BRINDADO

5 MALO
10 EXCELENTE 15%
25% 5 MALO
7 REGULAR
10 EXCELENTE

7 REGULAR
60%

El 60% de los encuestados considera regular la entrega, apenas un 25%

considera excelente el servicio brindado y el 15% lo considera malo

10.- ¿Te encuentras satisfecho con nuestro servicio de comida saludable?

Siendo 5 malo, 7 regular, 10 excelente.
 CONSIDERACION DEL SERVICIO

5 MALO
11%
10 EXCELENTE 5 MALO
34%
7 REGULAR
10 EXCELENTE

7 REGULAR
55%

El 55% se considera satisfecho con la comida saludable, el 34% lo considera

excelente mientras que el 11% lo siete malo el producto

11. ¿Por qué usted cree que no necesita un servicio de catering de

comida saludable?
Per
derí
a
tie
mpo
REQUERIMIENTO DE SERVICIO DE
, ya
que
CATERING
tien
eNoun
cum
de-
Su
plen
ter Su economía, ya que le resulta
eco muy caro
mi-
sus
nom
nad
ex- No cumplen sus expectativas,
ía,
pec-
o como consumidor
ya
tati
tie Perdería tiempo, ya que tiene un
que
mpo
vas, determinado tiempo para sus
com
parle comidas
re-
o
a
sult
con-
sus
sum
co-a
muy
idor
mi-
caro
das
98
1%
1%%

El 98% considera que no cumplen sus expectativas y el 1% opina que perdería su

tiempo ya que perdería hora consumiéndolas y el otro 1% dice que le resulta caro

12. En promedio, ¿cuánto dinero gastaría en un servicio de catering

mensual?
 Chart Title

1800 bs
17%
700 bs 700 bs
39% 1400 bs
1800 bs

1400 bs
44%

El 44% prefiere pagar 1400 bs por el servicio de catering, mientras que el 39%
pagaría 700 bs y el 17% en su minoría pagarían 1800bs

13. ¿Qué porcentaje de descuento, ve aceptable siendo nuestro precio

base mensual de 1400 bs para probar de nuestros servicios de catering
EAT CLEAN?

DESCUENTO

PREFIERE 3%
12%
PREFIERE 3%
PREFIERE 5%
PREFIERE 10%
52% PREFIERE 5% PREFIERE 10%
36%

El 52% prefiere tener un descuento del 10% en el total de su pago un 36%

prefiere un descuento del 5% y el 12% pide un descuento de 3%

14. ¿Con que plan de nuestro catering de comida saludable le gustaría

empezar, sí iniciará un plan de catering?
 PLAN DE CATERING

7 dias
Mensual 23%
32% 7 dias
15 dias
Mensual

15 dias
45%

En esta grafica vemos que el 45% prefiere un plan de 15 días, el 32% prefiere
un plan mensual mientras que el 23% opta por un plan semanal
15. Usted Recomendarías nuestro catering EAT CLEAN de comida
saludable.
 

RECOMENDACION

NO
8%
SI
NO

SI
92%

Del 100% de los encuestados un 92% de los clientes recomiendan el catering

mientras que el 8 % no nos recomienda.
Esto nos muestra que como catering si cumplimos las expectativas y deseos de
los consumidores
7.2Recomendaciones
Una vez analizado nuestra información en base a la encuesta realizada a los
consumidores hacemos las siguientes recomendaciones;

-Que la empresa de catering Eat Clean debe trabajar más en capacitación a su

personal, dando un mejor servicio a la atención al cliente.

-Es recomendable hacer un diagnóstico personal, al momento de empezar un

plan de Catering y así lograr una buena percepción sobre todo cumplir las
expectativas de nuestros clientes.

-Se debe considerar necesario tener paciencia, delicadeza, creatividad y gusto

por el trabajo. Estar en constante búsqueda de opciones que brinden un valor
agregado tanto para los productos como para nuestro servicio en general,
obteniendo así que nos diferencien de los demás.

-Contar con más servicios móviles para una mejor puntualidad al momento de
entrega.
7.3Conclusiones
De acuerdo con lo observado en los resultados obtenidos de las encuestas
aplicada a los clientes seleccionados del Catering Eat Clean. Se concluyó que
los objetivos planteados inicialmente en este trabajo de investigación fueron
cumplidos.

-Las personas consideran una mejor opción realizar sus pedidos mediante
WhatsApp y prefieren sus entregas a Domicilio Particular mayormente por el
3er y 4to anillo, Las personas que adquirieron el servicio mencionan que es
regular el producto con la calidad descrita en el menú, por otra parte se
encontraron aspectos negativos respecto a la demora de la atención vía
telefónica al momento de tomar sus pedidos, al igual que no están tan
satisfechos con la atención vía telefónica.

-Puede notarse que hay excepción de clientes que no tiene tanta necesidad en
un servicio de Catering Saludable por su economía.

-Un aspecto importante que se debería tomar en cuenta es que las personas
mencionan que el dinero que las personas gastarían en un Catering mensual
es de 1400 bs y para poder iniciar y probar nuestro servicio consideran ideal 2
semanas.

- Así mismo un buen porcentaje de las personas si recomendarían el Servicio

de Catering Eat Clean a sus amigos y otras personas. Por tanto podemos
concluir que la encuesta nos responde a muchas preguntas planteadas que
guiarán a la resolución de nuestro objetivo general de la investigación.