鳥羽周作さんの世界一うまいポテトフライ作ってみた！ ほんとにガリガリで食感が良い✨ おつまみにもってこいでかけた時間以上の幸福感があります😊 ポテト好きはぜひ👍https://t.co/Q1Yl5HVwCg pic.twitter.com/IckByMXP6p — ケイ@FP2級リベ大🦁 (@keinon1985) August 8, 2021 例のポテト早速作ってみた。ポテトマンは悪い子なので焦がしガーリックバターで和えてみた。衝撃的にやばい、ヤバいというか新しいカテゴリー。何これ。 正直フライドポテトのK点を完全に超えてきてる。ザクザクでフライドポテトとポテトデラックスが合体した超上位互換ポテト(New!) @pirlo05050505 https://t.co/F5lGwl0GGk pic.twitter.com/CO9ZXTMOK5 — ポテトマンa.k.aフライドポテト職人
ーー さまざまな分野で活躍する方々に、「これからの美しい食」をうかがうシリーズ。今回は、目黒のイタリアン『L`asse（ラッセ）』の村山太一さんです。 イタリアで最長の27年間にわたり三つ星を守っている名店『Dal Pescatore（ダル・ペスカトーレ）』でスーシェフにまで登り詰め、帰国後にオープンした『ラッセ』は9年連続でミシュランガイド一つ星を獲得 と聞くとなんともガストロノミー♪な響きの村山さん。しかし、なんとサイゼリヤで数年前からバイトを続けていて、美食について聞けば数億年スケールの哲学が広がるという。。。 そんな広すぎる振れ幅が痛快な村山さんに聞く、外食産業の未来そして「美しい食」の哲学です。お楽しみください。 星付きシェフがなぜサイゼリヤに？？本間：今日はよろしくお願いします。ゆっくりお話するのは淡路島で船に一緒に乗って以来、ですかね？ 村山さん（以下：村山）：その節はありが
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