こんにちは！ かほです！ 路地裏にある落ち着いた素敵な空間で 世界中のワインを楽しむ L’occas - bar à vin - カフェ&バー ロカス 先日、大阪市北区の西天満にあるL’occas - bar à vin - カフェ&バー ロカス に行ってきました。 お友達に教えてもらってはじめて訪れたんですが、空間もお食事もスタッフさんもすべてが素敵な場所で。 一度訪れただけでもうファンになってしまいました。 L’occas - bar à vin - カフェ&バー ロカス アクセス・営業時間 外構・内装・インテリア お食事・ドリンク まとめ こんにちは！ かほです！ 初めての人は見つけるの大変？ 西天満の路地裏にある隠れ家ビル アクセス・営業時間 この辺を歩いたことのある人ならわかるかと思うんですが、新御堂筋沿いの駐大阪・神戸米国総領事館の角を曲がって少し歩くとあります。 INFORM
ワインを飲み歩いて約10年、いわゆる定番ワインのことは結構わかるようになった。ところがワインの世界はまだまだ広く、「どうしてこんなワインがこんな値段で？」と思ってしまうことはよくある。今年になって出会った、コストの割にいけているワインたちをズラズラ挙げていこうと思う。 ・クズマーノ "ディズエーリ" ネロダヴォラ 2018 (シチリア・赤) 【1992】Cusumano "Disueri" Nero d'Avola 2018 - 北極の葡萄園 シチリアは安旨ワインと安いだけのワインの宝庫だけど、このワインはクオリティが価格水準を大きく上回っていると思う。クズマーノはシチリアの大手メーカーで、お手頃なワインをたくさん売っている。で、このワイン、値段が高くないにもかかわらず「いかにも葡萄酒然としたぶどうらしさ」と「森の下草みたいなオーガニックな雰囲気」が漂っている。舌ざわりがしっとりしているの
華酉 @hanautafunfun 修道女の手作りワインと聞いて、高齢女性が葡萄を手摘みしたりするのは大変だろうに…と畑を見に行ったら、おばあちゃんシスターがトラクターを華麗に操って葡萄の面倒を見ていたので、文明と言うのはいいものだなと思った（ワインはとても美味しく今年も賞を獲った）
本当は今週はとあるリクエストをいただいた関係でdoc2vecの記事でも書こうかと思っていたんですが、予想以上に前処理に難儀して間に合いそうもないので今回は別の話題でお茶を濁します（笑）。 それは、ワインとデータ分析との関係について。というのも、シルバーウィーク期間中に某所のジュンク堂で立ち読みして感心した以下の本を最近買いましたもので。 新しいワインの科学 作者: ジェイミーグッド,Jamie Goode,梶山あゆみ出版社/メーカー: 河出書房新社発売日: 2014/11/12メディア: 単行本この商品を含むブログを見る この本はどちらかというとワインそのものと物質科学（特に化学的側面）にスポットライトを当てており、必ずしもデータ分析に関わる話題ばかりを取り上げているわけでもないのですが、それでも市井のワイン愛好家ぐらいではあまり知らないような話がたくさん載っています。 （スペインでは珍し
ワインの感想って本当に難しい 前回の「『何が食べたい？』と聞かれたときの最適解」が非常に好評だったため、今回もクチコミグルメサイト「SARAH」の投稿データを活用して食に関する悩みを解決していこうと思う。 皆さんはワインの感想がうまく言えなくて悩んだことはないだろうか。漫画『神の雫』の影響なのかどうかは分からないが、時として、ソムリエでもないのにワインを一口飲んで「なるほど、このワインは○○な香りで……」などと感想を言わなければいけない空気になることが不幸にも訪れる。そのとき、少しは気の利いたフレーズを言いたいのだが、なかなか良い表現が浮かばず、最終的に多くの人がこう口にする。 「おいしいですね……」 そこで今回はワインに対する投稿コメントを抽出することで、「ワインの感想がうまく言えない」といった悩みに対する“最適解”を導き出そう。SARAHには多くの食通たちがメニュー（ドリンク含む）に対
【サマソニ 2018年来日！】 明日はせっかくのバレンタイン・デーなので、毎年これを聞くのだけは外せない、マイブラッディバレンタインの名盤『ラブレス』について語ろうと思います。 サマーソニックの前夜祭である、ソニックマニア（通称:ソニマニ）でライブが決定。せっかくなので、マイブラッディヴァレンタインの魅力を少しお伝えします。 今週のお題「バレンタインデー」 【バレンタインに聞きたい名曲】 洋楽好きからカルト的人気を誇る『ラヴレス / MY BLOODY VALENTINE』。 とりあえずヘッドホンで耳を包み、轟音で聞いてみてください。 赤い音の津波に打たれ、ただただ圧倒されるのみ。 1曲目の「Only Shallow」も超名曲かつ衝撃的なんですが、 個人的にこのアルバムで最も好きなのは「When You Sleep」という一曲。 轟音の中を泳ぐような高音のメロが通り抜けていきます。 ノイジ
【嗅覚を備えたスマホ?】 現代のスマホはあらゆる機能を備えていますが、人間の五感にはまだ完全に訴えかけられていません。 ・ディスプレイでいろんな情報を示してくれる：「視覚」 ・音楽をかけたり、音声案内でルートを伝えてくれる：「聴覚」 ・バイブレーションで通知してくれる：「触覚」 上記のように、スマートフォンは人間の五感にいろんな情報を示してくれます。 しかし、僕は思うのです。 なぜ開発者は人間の「嗅覚」や「味覚」をおざなりにしてしまうのでしょうか？ 人間の五感がつかむ情報量の割合のなかでも、嗅覚はかなり低いのは有名ですが、完全に無視できる五感ではないと僕は考えています。 匂いを感知・記録できたら そこで、もしスマートフォンに「鼻」のような嗅覚が備わり、匂いを出す機能も搭載されたら世界がどう変わるのか、少し妄想してみました。 インスタグラムの匂いバージョン Instagramといえば写真、つ
【嗅覚の鍛える方法】 みなさんは普段、嗅覚を意識して使えているでしょうか？ 他の五感である視覚や聴覚と比べて、おろそかにしてしまっている人も多いはず。 今日はそんな方に向けて、ワインソムリエの田崎真也さんという方がが教える、「嗅覚を言葉にして伝える技術」を紹介したいと思います。においって大切ですよ。 言葉にして伝える技術――ソムリエの表現力（祥伝社新書214） 作者: 田崎真也 出版社/メーカー: 祥伝社 発売日: 2010/10/01 メディア: 新書 購入: 1人 クリック: 15回 この商品を含むブログ (6件) を見る 【言語化する大切さ】 この本で何度も語られるのは、「五感を言葉に表す」ということの大切さ。 五感で受け止めた感覚は、潜在的な記憶にとどまることがあっても、それだけでは、自由自在に引き出せる記憶にはなっていません。 いつでも思い出し、より明確に呼び起こすためには、言葉
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「ワインって結局何を飲んだらいいか、よくわからない・・・」 「お店で飲むときに、恥をかかずに注文するにはどうすればいいの？」 「ネット通販で買うワインって、大丈夫？」 ワインに関するいろいろな疑問。 このサイトでは、「ワインって結局何を選んだらいいの？」「ワインってどう飲めば美味しいの？」というワイン初心者の方へ向けて、ワインの美味しい飲み方を、どこよりもわかりやすくお教えします。 私たちは難しいワインの知識を知りたいわけじゃない。 そう、ただ、美味しくワインを飲みたいだけなのです。 ワイン三貴族 ワインの国からやってきた男女3人。 それぞれ「白ワイン公爵」「赤ワイン伯爵」「ロゼ・モアゼル」と名乗っている。 ワインが好きすぎて好きすぎて、ワインばかり飲んでいたら、顔がワインになってしまったらしい。 ワインを手軽に楽しむためのコツを世界中に啓蒙している。
はじめに：ワイン選びはめんどう 赤ワイン 【BEST BUY】ウマニ ロンキ ヨーリオ・モンテプルチアーノ・ダブルッツオ（¥1,000台） 入門用：コノスル ヴァラエタル（¥1,000以下） ルイ・ジャド コトー・ブルギニョン（¥2,000前後） ダーレンベルグ ダリーズ・オリジナル・シラーズ・グルナッシュ（¥2,000前後） ドメーヌ・ショオ Simply remember my favorite things（¥2,800） 白ワイン 【BEST BUY】レ・コンテッセ ヴェルドゥツオ フリザンテ NV（¥1,000台） 入門用：コノスル ゲヴュルツトラミネール ヴァラエタル（¥1,000以下） シャトーメルシャン 甲州きいろ香（¥2,000台） ドメーヌ・ジュリアン・メイエー メール・エ・コキヤージュ（¥2,000台） 蒼龍 勝沼の甲州 樽熟成（¥1,000台） 泡（スパークリングワ
こうゆうのを書くからほんとうはダメなんですけどね。 最近めっきり読書数が減ってしまいました。前までは月平均６冊くらいは読めていたのですが、７、８月はともに４冊でした。海外ミステリの読了とその感想というのが、当ブログの生命線ですからこれは由々しき事態です。 なので何故今読書数が減ったのか、１冊手にとっても中々進まないのか、一度自己分析したうえで対策を練り、この問題を解決するために前進したいと思います。 ブログが楽しい まずはこれです。最近、新たにミステリの感想記事を中心に更新されているはてなブログに出会いました。 勝手に同士感を抱いてしまい、お互いに長く続けられたら＆ミステリ初心者の方、初めて作品に触れる方にも有益な情報を提供できたらな、と心新たに意気込んだのはいいのですが、そんなことよりまず、ブログを読むこと自体が楽しいんですよね。 この１、２か月は、ミステリ師匠と崇めているサイト、ヨッシ
このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 ここ最近は季節がら２次試験対策の話題ばかりですが、 もう数回続けたいと思いますのでお付き合いいただければと思います。 今回は先日、２次試験対策のリクエストのあった読者のＫさんに、昨夜(2017.08.25 Fri)実際にウチの店舗までご来店いただいたので勉強会を行いました (...といっても筆者のようなハゲのオッサンとマンツーマンなので悲しいかな地味な感じですf^-^; ごめんねー。) ※ちなみにソムリエ用の練習なので、ワインエキスパートの方は論述の部分は読み飛ばして下さいね～。 ※論述は３次試験の実技に加点されるもので、２次試験の日に評価されるのはテイスティングのみです。(おそらく論述がボロボロの筆者が受かってたのは２次試験で通過者数を削り過ぎ
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