iPad Human Interface Guidelinesの中にはデバイスの回転対応について Launch in your supported orientation, regardless of the current device orientation. Avoid displaying a UI element that tells people to rotate the device. Support both variants of an orientation. という三つの項目があり、これらを満たさないと審査を通らないようだ。要するに、UIを最低でも上向き/下向き、あるいは左向き/右向きにフレキシブルに対応させる必要がある。 通常デバイスの回転にあわせたUIの対応はViewControllerのshouldAutorotateToInterfaceOrientatio