1 フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ラム肉を並べ入れ、両面焼き色がつくまで焼く。ハーブの枝を一緒に焼いて飾りに使ってもいいですね！
1 フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ラム肉を並べ入れ、両面焼き色がつくまで焼く。ハーブの枝を一緒に焼いて飾りに使ってもいいですね！
スペインの仔羊はくせがあまりなく、とっても美味。そのままハーブソルトをまぶしてローストするだけで充分おいしいのですが、マリネ液に漬けて焼いたりもします。レモンをきかせて口当たりさっぱり。良質のラム肉でどうぞ。 材料 【1〜2人分】 ラムチョップ……2本 ハーブソルト……2g レモン、ローズマリー ＜マリネ液＞ ワイン（赤でも白でも）……大さじ2 ワインビネガー……大さじ1 オリーブオイル……大さじ1 さとう……小さじ1 にんにく（すりおろす）……1片 ハーブソルト……2g こしょう……少々 作り方 ラムチョップは余分な脂をとる。 マリネ液を作り、ラムチョップを30分〜半日ほど漬ける。 マリネ液を軽くふきとり、さらにハーブソルトをまぶして、ローズマリーの枝と共に魚焼きグリルで網焼きにする。（ローズマリーはなくても可） 皿に盛り、レモンを添える。お好みでレモンをしぼっていただく。 ポイント＆ヒ
2010.09.05 レンズ豆煮の定番レシピ決定！塩＋ローリエ＋玉ねぎだけが一番！さらっと美味しいシンプルレンズ豆煮 テーマ：これ、美味しいから食べてみて！！(636) カテゴリ：美味しい！イタリア各地料理 今日は天皇杯２回戦を観に行こうかな～、とうっすら思っていたのですが、西が丘（町田ゼルビアVS東京ヴェルディ）へ行くかＮＡＣＫへ行くか三ツ沢へ行くか迷っているうちに、ダンナさんも私もたまっていた疲れがごっそり出てきたので休息日に充てることに。 そんな訳で、久々に羊を焼きました↓ どーん。ラム肉は、なんといっても塊で焼くのが一番美味しいです 私の定番は、粗塩とオレガノ、ローズマリー、オリーブオイルをすりこんで一晩置き、焼く１時間前に冷蔵庫から出してレモン汁をまわしかけます。これが下味。気分によって、黒コショウやすりにんにくを使う時もあります。 焼く際は、最初にフライパンで皮目を焼き付けてか
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