豚骨ラーメン店チェーンの「一蘭」（福岡市）は29日、米ニューヨークに米国1号店「一蘭 NY ブルックリン」を10月19日に出店すると発表した。一蘭の海外進出は香港に次いで2カ国・地域目。 「地球上のエネルギーは自然エネで100%解決」孫正義氏が構想 現在、同社は国内外で61店舗を展開。より広く一蘭を知ってもらおうと世界各国から人が集まるニューヨークへの出店を決めた。100％子会社の現地法人が店舗を運営する。 店舗の総面積は390平方メートルで68席。日本と同様に座席を1人ずつ仕切ったカウンターや、一部店舗で取り入れている屋台の雰囲気を楽しめるテーブル席を導入。日本と同じ味のラーメンを1杯2千円弱で提供する。同店限定の土産商品も販売する。店には工場を併設し、麺やスープを製造する。工場総面積は1164平方メートル。全体の投資額は約14億7300万円。 同社は「まずはこの店を知ってもらい、
ここ数年牛骨ラーメンは一つのトレンドになっており、提供するお店が増え始めています。足立区にあるマタドールは牛骨ラーメン店が東京に増え始めた頃からある代表的なお店で、まぜそば専門の｢闘牛脂｣というお店も営業しており、2013年の10月にオープンしたお店が｢みそ味専門 マタドール｣です。ラーメン批評界の最高権威とも言われる｢TRY(東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー)｣の味噌部門で2014年の新人賞を受賞したお店の実力を確かめるべくお店に行ってきました。 みそ味専門 マタドール(@misoaji_matador)さん | Twitter https://twitter.com/misoaji_matador みそ味専門 マタドールの住所は｢東京都足立区千住旭町43-13｣で、北千住駅から歩いて3分ほどの場所にあります。 お店の外観は黄色を基調としており、なんとなく味噌ラーメン店っぽい雰囲気。 メニ
インスタントラーメンを作ってお客に提供する「インスタントラーメン屋」は、どうすれば成り立つかを考えてみます。 ここでのインスタントラーメンはカップ麺ではなく、「出前一丁」とかの袋麺です。 お客さんは、店に入って、メニューに並んだ「サッポロ一番 塩らーめん」とか「チャルメラ しょうゆラーメン」とかの中からチョイスして注文します。 店員は、おもむろに袋を破って、麺とスープを取り出します。 次に、熱湯で麺を戻すわけで、麺ボイラー あたりを使うと効率的でしょうが、これは必須ではありません。 ドンブリにスープとお湯を入れ、茹で上がった麺を入れます。 ラーメン一杯のお値段は、人件費込みで200円くらいでしょうか。 しかしこれだけでは、いくら安いと言っても、自分で作るのも面倒なくらい疲れている人しかニーズがないでしょう。 そこでオプションメニューです。 トッピングにはチャーシューとかメンマとか味つけ玉子
内藤 耕 サービス産業革新推進機構代表理事 世界銀行グループ、独立行政法人産業技術総合研究所サービス工学研究センターを経て現職。 この著者の記事を見る
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
