好きなラーメン教えてちょ
常識を覆す一冊『ザ・閉店』 いまだ衰えることを知らないラーメンブーム。話題のお店ひしめく激戦区・東京では常にさまざまなラーメン店が生まれては消え、新陳代謝を繰り返している。 いろんな出版社から毎月のように発行されるラーメン店のガイドブックはその象徴といえよう。評判店、話題店がページを飾る一方で、閉店も多いため「数年前のガイドブックはほとんど使い物にならない」というのが常識だ。 そんな中、常識を覆す衝撃的な1冊に出会った。 それがこれ。 その名も『ザ・閉店』 （正式書名はデウスエクスマキな食堂15年冬号『ザ・閉店 ～ラーメンの四半世紀篇～ 北半球で一番使えないラーメンガイドブック』、全40ページ、オールカラー￥702） 個人発行のいわゆるミニコミ誌という形式を取りつつ、書名のとおり「すでに閉店してしまったラーメン店」にまつわる文章や写真をメインに掲載しているのだ。 「時代を彩った名・迷店たち
どうもカップ麺大好きな僕です。 最近カップ麺食べてますか？ 今日は地元のカップ麺（金ちゃんラーメン）のお話です。これ、マジでうまいですから！ はじめに なぜ金ちゃんラーメンというのか 僕の好きな金ちゃんラーメン 実食（きつねうどん） 調理方法（きつねうどん） 実食（金ちゃんヌードル） 実食（金ちゃんヌードル） ちょっと余談（スケスケカップ麺） きになる商品はこちら まとめ はじめに みなさん金ちゃんラーメンて知ってますか？ 名前だけでも聞いたことがある人はいるかもしれません。 これは、徳島県発祥のカップラーメンです。今回は、久しぶりに金ちゃんラーメンを食べたところ、やはり美味しかったのでみなさんにもぜひというお話です。 なぜ金ちゃんラーメンというのか 「金ちゃん」とは社長の名前ではなく、創業当時より製造している小麦粉の”金鶴（きんつる）”という種類から抜粋されたものです。 最初はナルトミナ
豚骨ラーメン店チェーンの「一蘭」（福岡市）は29日、米ニューヨークに米国1号店「一蘭 NY ブルックリン」を10月19日に出店すると発表した。一蘭の海外進出は香港に次いで2カ国・地域目。 「地球上のエネルギーは自然エネで100%解決」孫正義氏が構想 現在、同社は国内外で61店舗を展開。より広く一蘭を知ってもらおうと世界各国から人が集まるニューヨークへの出店を決めた。100％子会社の現地法人が店舗を運営する。 店舗の総面積は390平方メートルで68席。日本と同様に座席を1人ずつ仕切ったカウンターや、一部店舗で取り入れている屋台の雰囲気を楽しめるテーブル席を導入。日本と同じ味のラーメンを1杯2千円弱で提供する。同店限定の土産商品も販売する。店には工場を併設し、麺やスープを製造する。工場総面積は1164平方メートル。全体の投資額は約14億7300万円。 同社は「まずはこの店を知ってもらい、
＋50円でミニ丼が付いてくる銀座「香味徳」のお得なランチセット。 2年前の2014年、漫画版「孤独のグルメ」の聖地巡礼目的で、東京から飛行機で鳥取市役所食堂にラーメンとカレーライスを食べに行ったことがありまして、そん時に鳥取の食べ物って美味しいなーと実感したんですね。で、鳥取ご当地ラーメンのひとつ・牛骨ラーメンも現地でしこたまズビビンズビビン啜りましたと。 一見アッサリとしつつも、いざスープをひと口含んでみるとその見た目に反してグイグイ押し寄せる旨味が印象的で。。 …そんなあの頃を思い出すように、あれから数年経った今も通い続けているのが、東京で鳥取牛骨ラーメンを味わえる唯一のお店「香味徳（かみとく） 銀座店」なんざます。 東京メトロ・銀座一丁目駅徒歩1分、2010年7月オープンの「香味徳 銀座店」 ＋50円でミニ丼付き！銀座「香味徳」のお得なランチセット700円 最大400gまで麺増しでき
「日本一濃いラーメン」とゆっきー（@yukki_yp）さんがTwitterに投稿したラーメンの画像がやばすぎると話題になっています。見た瞬間、想像を超えていたので理解が追いつかなくなりましたが、完全に“ラーメンの上で堂々とレンゲが直立”しています。「こってり」にもほどがあるぞ……！ ラーメンはどこかな？（混乱） 見てるだけでお腹がいっぱいに…… そのインパクトのある見た目から実際の味が気になるこのラーメンですが、Twitter上ではこのラーメンを食べている人が多く見られ、「こいつはやべぇwww」「噂通りのこってり(°_°)レンゲ立つし！笑」「ラーメンの次元を超えた」とその見た目とドロドロのスープに驚きつつ、「美味しいよ！！ 」「中毒性がある」と、中には残らずすべて完食している人も。反対に「大岩亭を経験して以来こってりが怖くなくなった」という意見もみられました……好き嫌いはかなり分かれそうで
サンマーメンという料理がある。横浜の中華料理屋で生まれたラーメンだそうで、神奈川県の東部を中心に食べられているらしい。最近では神奈川県のご当地グルメとしてメディアなどで取り上げられることも多いようだ。 私は生まれも育ちも神奈川県であり、神奈川に対する帰属意識もそれなりにある。だがしかし、サンマーメンが具体的にどのようなものか、いまだに知らない。 いち神奈川県民として、そろそろサンマーメンと本気で向き合う時がきたのではないだろうか。 1981年神奈川生まれ。テケテケな文化財ライター。古いモノを漁るべく、各地を奔走中。常になんとかなるさと思いながら生きてるが、実際なんとかなってしまっているのがタチ悪い。2011年には30歳の節目として歩き遍路をやりました。2012年には31歳の節目としてサンティアゴ巡礼をやりました。（動画インタビュー） 前の記事：木造牛舎が建ち並ぶ、小岩井農場の空気感が凄い
“疑惑の選書”が市民やネット住民から批判されている武雄市図書館の棚にはこのように関東圏のラーメン本がズラリ… ８月上旬、図書館巡りをライフワークにしている週プレ編集・ホヅミからケータイに着信があった。プライベートで佐賀県を旅行中のようだが、何やら息が荒い。 「さっきまで武雄市の“ツタヤ図書館”にいたんですけど、モヤモヤが止まりません！」 その正体はこれだった。 「館内にスタバがあるんですけど、ここで高校生がポテトチップをバリボリ食べながら漫画本を読んでるんです。隣の席ではコーヒーを飲みながら夫の愚痴をこぼしあってるオバサングループ。館内のテーブル席を見回ったら、図書館の活字の本を読んでいる人はあまりいなくて、若い人はだいたい受験勉強組なんです」 だが、モヤモヤの最たる要因はこちらだった。 「ネット上でも批判されている通り、『食』コーナーの書棚を埋めていたのは、なぜか埼玉県のラーメン本。館内
「ラーメン大好き小泉さん」の原作は、まんがライフSTORIA（竹書房）にて連載されているグルメコメディ。一見クールビューティだがラーメン好きという意外な一面を持つ女子高生・小泉さんの魅力を描いている。TVドラマで小泉さん役は連続ドラマ初主演の早見あかりが演じ、ラーメン屋は実在する人気の店が登場。物語としてはもちろん、グルメガイドとしても役立つ情報ドラマの一面も打ち出していく。 早見あかりコメント連続ドラマ初主演!! とても嬉しく思います。それと同時に自分が作品の中心になることを不安にも思いますが、たくさんの方に助けていただきながら、美味しくて素敵なストーリーを作れたらと思っています。ぜひご覧ください!! TVドラマ「ラーメン大好き小泉さん」放送日時：2015年6月27日～毎週土曜23:40～24:05 脚本：久馬歩、阿相クミコ 編成企画：赤池洋文 プロデューサー：久松大地 監督：松木創 制
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うどんアイランドこと四国にあって、例外的にラーメン文化が花開いた徳島。地元の製粉業者「徳島製麺」が手がけるカップ麺「金ちゃんヌードル」は、西日本を中心に熱烈なファンをもつ。 名前だけ聞くと「えっ、お笑い芸人の欽ちゃんじゃないの？」と勘違いする人もいそうだが、金ちゃんのネーミングは同社が手がける小麦粉「金鶴（きんつる）」に由来し、親しみがわくよう「金ちゃん」と命名された。富山・岐阜・愛知以西の西日本と静岡の一部でも売っているという。 生粋の関東人の94％（推定）は金ちゃんを知りません 深夜になると徳島製粉のCMばっかり流れている県もあるという。ところが、関東では、部のコンビニや100円ショップが扱う程度で、その存在を知る人は極めて少ない。上京した人がその事実を知って驚くこともしばしば。 この時間のCBCは金ちゃんヌードルのCMばっかだな — 久水あるた単行本11/29発売 (@kusuia
ここ数年牛骨ラーメンは一つのトレンドになっており、提供するお店が増え始めています。足立区にあるマタドールは牛骨ラーメン店が東京に増え始めた頃からある代表的なお店で、まぜそば専門の｢闘牛脂｣というお店も営業しており、2013年の10月にオープンしたお店が｢みそ味専門 マタドール｣です。ラーメン批評界の最高権威とも言われる｢TRY(東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー)｣の味噌部門で2014年の新人賞を受賞したお店の実力を確かめるべくお店に行ってきました。 みそ味専門 マタドール(@misoaji_matador)さん | Twitter https://twitter.com/misoaji_matador みそ味専門 マタドールの住所は｢東京都足立区千住旭町43-13｣で、北千住駅から歩いて3分ほどの場所にあります。 お店の外観は黄色を基調としており、なんとなく味噌ラーメン店っぽい雰囲気。 メニ
2014-11-27 大阪・梅田の「らーめん あらうま堂」でお昼ごはん。 食べ物 本日、所用にて妻と大阪・梅田へ。お昼何食べる？ラーメンなんてどう？それいいね！という手短な会話の後にお邪魔したのが「らーめん あらうま堂」桜橋口店。 こちらです。お昼時、サラリーマンでいっぱいでした。ラーメンがおいしいのは当たり前ですが、ここの特徴はキムチとメンマが食べ放題！ということです。梅田でラーメンが食べたくなると、ついこの店に来てしまいます。では中へ。 店内はこんな感じ。12時ちょっと前ぐらいでしたが、なかなかの混みよう。この後ちょっと列が出来てました。 メニューです。妻は塩味の「たまゆらーめん」、私はつけ麺。つけ麺は値段そのままで大盛り（麺2倍）にできるので当然大盛り。値段が変わらないのに大盛りにしないことがあるのだろうか。いや、ない（反語）。 ランチタイムのサイドメニュー。ご飯も欲しいね、というこ
スーパーマーケットなどの袋めん・カップめん売り場では今、多種多様なラーメンが陳列されているが、その中に少々マイナーながら一部で熱烈な人気を誇るラーメンがある。 マルタイ（福岡市）の「棒ラーメン」だ。登山家や即席めんマニアを中心に根強いファンがいるのだが、そのマルタイの業績が振るわないらしい。ネット上では「支援しなきゃ！」「箱買いしよう！」などと騒がれている。 皿うどんやカップめんの売り上げ伸びず、約6億円の赤字 「棒ラーメン」は正式名称を「即席マルタイラーメン」といい、1959年に発売された。約55年の歴史を誇る、即席棒状めんの「パイオニア」と自負する商品だ。 そうめんのようにまっすぐな、まさに「棒」状のめんが特徴で、スープはチキンとポークをベースにしたあっさりしょうゆ味。他にとんこつ味やちゃんぽん、焼きそばなどの棒状めんラインアップがある。 その「棒ラーメン」を展開するマルタイが2014
2016/11/25：更新 2013/11/05：初公開 野菜シャキシャキ、沁み渡る塩味スープ。1年中食べても美味しいけれど、寒い冬にはこたえられない西荻窪「はつね」の激旨タンメン。 日々ラーメントークを繰り広げていると大抵の確率で質問されるのが「好きなラーメン屋はどこですか？」「今まで食べたラーメンで1番美味しかったのはどこですか？」といった結論ありきな内容。 もはや日本の国民食であり全国津々浦々様々なラーメンが存在するし食べ手の好みも十人十色なんだけど、個人的に好き、少なくともこれまで食べた塩ラーメンでナンバーワンと断言しちゃうくらいに好きなのが東京・西荻窪のラーメン屋「はつね」のタンメンなのでした。 1961年（昭和36年）創業！JR西荻窪駅から徒歩1分と激近なのに昭和の面影を色濃く残す圧倒的外観の老舗ラーメン店「はつね」 【追記】2016年11月現在の外観と年末年始の営業日 BGM
注文を受けてから手際よく餡を皮に包み込むワンタンが自慢の1杯。 四ツ谷でワンタン麺と言えば「こうや」や「一条流がんこラーメン総本家」の餡がギッチギチに詰まったボリューミーな1杯を（おれは）チョイスしちゃいがちですが、1977年（昭和52年）創業の「まるいち」の場合は、素朴ながらもチュルルンテュルルン流し込みたくなるラーメンなのであります。 四谷三丁目駅徒歩3分、新宿通りから杉大門通りに入ってすぐの「まるいち」 一瞬飲み屋と勘違いしてしまいそうな静かな佇まい。 この店の存在を初めて知ったのは1990年代後半に出版された某週刊誌のラーメン特集で、夫婦で切り盛りする昔ながらのラーメンが四谷三丁目で食べられる、そんな喜びが原動力となり雑誌発売間もないタイミングで足を運びました。 確か当時の特集ページでもランチタイムは茶飯とお新香が＋50円でセットになることが記載されており、あの頃と今もこうして値段
大阪・なんば千日前のラーメン店「自家製太麺ドカ盛り マッチョ 難波千日前店」（大阪市中央区日本橋2）は5月25日から、映画「バレット」とコラボしたラーメンを販売する。 映画「バレット」に登場するシルベスター・スタローンさん 映画「バレット」は、殺し屋として社会のダークサイドを歩き続けてきた、シルベスター・スタローンさん扮（ふん）するジミー・ボノモが、唯一心を許した相棒の復讐のために、自らのルールを捨てて若き堅物刑事テイラーと手を組み、ヒットマン・キーガンと戦うストーリー。 同映画にはシルベスター・スタローンさんら「マッチョな男」が数多く登場することから、「ドカ盛り」で知られる同店とのコラボが実現した。同店の新メニュー「インディアンつけ麺」を注文する際に「バレット盛り！」と言えば、にんにくと背脂、野菜が「メガメガメガ盛り」になって出てくる。価格は550円。 営業時間は11時30分～15時、1
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