キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
小松菜の煮びたしの下ごしらえ 小松菜は根元を切り落とし、根元の土よごれを洗い落とし、それから全体を洗います。それから4～5㎝幅に切ります。厚揚げは食べやすい幅に切ります。 切った小松菜は、火を通すタイミングを分けるため、茎と葉に分けておきます。 小松菜の煮びたしのレシピ/作り方 鍋にAのだし汁200ml、醤油とみりん各小さじ5（大さじなら1と2/3）を合わて中火にかけます。 沸いたら、厚揚げと小松菜の茎を加えます。 煮汁から頭を出した茎があれば、箸で煮汁に浸すようにしながら、1分半～2分煮て小松菜の茎に火を通します（しっかり沸いてきたら少し火を弱めて）。 小松菜の茎に火が通れば、最後に葉を加えて火を通します。 はじめは箸で軽く押さえ、途中厚揚げを崩さないよう軽く上下を返しながら、2分ほど火を通せば出来上がり（あれば蓋をして蒸らし煮にしても火が通りやすいです）。汁気たっぷりで器に盛り付けてい
厚揚げと小松菜をさっと煮びたしにしました。温かくてももちろん美味しいですし、夏はきりっと冷やしてもまた楽しめる美味しさです。おかずにもおつまみにも合わせやすいですよ。簡単な調味料の組み合わせでさっと作れますので、是非お試しくださいね。
材料（２人分） 溶き卵…1/2個分 もめん豆腐…1/2丁(約150g) 小松菜…２株(約60g) 削りがつお…1/2袋(約1.5g) 合わせ調味料 ・とりガラスープの素、しょうゆ、片栗粉…各小さじ１ ・酒…小さじ２ ・塩、こしょう 溶き卵…1/2個分 もめん豆腐…1/2丁(約150g) 小松菜…２株(約60g) 削りがつお…1/2袋(約1.5g) 合わせ調味料 ・とりガラスープの素、しょうゆ、片栗粉…各小さじ１ ・酒…小さじ２ ・塩、こしょう 作り方 豆腐はペーパータオルで水けをふき取り、一口大に手でちぎる。小松菜は３cm長さに切る。ボウルに溶き卵、塩、こしょう各少々と削りがつおを加えて混ぜる。 耐熱ボウルに豆腐と小松菜、合わせ調味料を加えて軽く混ぜ合わせ、ラップをかけずに電子レンジで約３〜４分加熱する。 熱いうちに１の卵液を加えてさっくりと混ぜ、ぴったりとラップをかけて２〜３分蒸らし、器
甘辛く味付けしたひき肉と、小松菜で作る和風チャーハン。ごはんと卵は先に混ぜてから炒めることで、パラパラのチャーハンに仕上げます！
手軽でボリュームのあるおかずをご紹介！ごま油とにんにくの香りが食欲をそそり、ごはんのおかずにおすすめです♪
油揚げにジュワッと味が染み込んで、卵との相性抜群！お財布にもやさしいレシピです。一緒に煮る野菜はお好きなものにアレンジできます。
豆腐とちくわ、小松菜を卵でとじた「豆腐の卵とじ」。見た目は地味な一品なのですが、「レタスクラブニュース」に掲載されているレシピの中で、ひそかに人気を集めているレシピなのです。ご飯にのせて、だしのうま味を含んだ豆腐をくずしながら食べれば、人気にも納得。相性抜群のちくわと卵も、おいしさのポイントです。卵は半熟にしても、固めにしてもOK。お好みの煮加減に仕上げてくださいね。 豆腐の卵とじ 【材料】（2人分） 絹ごし豆腐 1/2丁、ちくわ 1と1/2本(約50g)、溶き卵 2個分、小松菜 1/2わ、煮汁(だし汁 3/4カップ、しょうゆ、みりん、酒 各小さじ2、砂糖 小さじ1/3 【作り方】 1.小松菜は4cm長さに切り、葉と茎に分ける。豆腐は縦半分、横3等分に切る。ちくわは1cm幅の斜め切りにする。 2.小さめのフライパン(直径約20cm)に煮汁の材料を入れ、強めの中火にかける。ひと煮立ちしたら、
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