長崎で最もメジャーな麺類といえば、 そう、ちゃんぽんだ。 「昼は蕎麦かうどんでも食べようか。」 という何げない場面も、長崎では 「昼はちゃんぽんか皿うどんでも食べようか。」 となる。別に大げさに言ってるとか勢いで言ってるとかでなくむしろ控えめに言って長崎ではそれが普通で、みな当たり前にちゃんぽんを食べている。 関東から長崎に移り住んで丸７年。今回は私が長崎で得たちゃんぽんの知識を披露したいと思う。 （T・斎藤） 家で普通に作ってる 名物には、地元の人が誰も食べない名物と食べる名物とがあるが、ちゃんぽんは地元の人が食べる、それも“ものすごく”食べる名物だ。 長崎では「ちゃんぽんは家で作るもの」と思ってる人も多い。スーパーにはちゃんぽんを作るのに必要なものがすべて揃ってる。それどころか、コンビニにまで置いてあったりする。デイリーヤマザキで野菜やお惣菜に混じってちゃんぽん麺やちゃんぽんの具が並ん
九州旅客鉄道(JR九州)長崎支社は、29日〜12月13日まで「長崎本線全通110周年記念弁当」を販売する。今月27日に全線開通から110周年を迎える長崎本線を記念した特製弁当だ。長崎県産の食材と郷土料理にこだわり、掛け紙には「とんがり屋根」で親しまれた旧長崎駅舎の写真をデザインした。 長崎本線全通110周年記念弁当 掛け紙には"とんがり屋根"時代の長崎駅 内容は長崎県産米と雲仙紅葉豚を使った「とんとじ飯」に、長崎のおせち料理として定番の「紅さし南蛮漬け」や「甘鯛のフライ」、「長崎ジャガイモのお煮しめ」など。販売場所は長崎駅ホーム売店と長崎駅に隣接するショッピングモール「アミュプラザ長崎」の駅弁ショップ「驛辯當長崎」のみ。11:00から1日50食限定で販売し、価格は800円。「中身も見た目も徹底して長崎にこだわった自慢の逸品を、お手ごろ価格で提供いたします」(同社)。
ＪＲ九州長崎支社（長崎市）は１８日、長崎線（鳥栖－長崎）全線開通１１０周年を記念した特製駅弁を、２９日～１２月１３日の期間限定で長崎駅（同市）で販売すると発表した。 長崎線は１８９１年に鳥栖－佐賀間で開通。徐々に延伸し、１８９８年１１月２７日、最後の大村－長与間が開通し、鳥栖－長崎（現・浦上）間が全通した。終戦までは長崎港駅（廃駅）を通じ上海航路にも直結していた。 記念の駅弁は「福徳屋」（長崎市）が開発。「雲仙紅葉豚」と長崎高菜のそぼろ飯に、橘湾産の魚ベニサシ（ヒメジ）の南蛮漬け、アマダイのフライなど地元産の食材にこだわった。１日５０食限定で長崎駅の売店のみで販売する。８００円。 また「シアトルズベストコーヒー」長崎駅店は、３０日に復活運行する急行「出島」のヘッドマークをココアパウダーであしらった「急行出島ラテ」（３６０～４４０円）を２９、３０日に販売する。【錦織祐一】 〔長崎版〕
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